Voedingsindustrie maakt ons ziek
Voedingsindustrie maakt ons ziek.
Vanmorgen toen ik de krant opensloeg, yes eindelijk.
Ik vecht hier al vanaf 2013 tegen.
Vandaag in het NOORDHOLLANDS DAGBLAD een hele pagina “Voedingsindustrie maakt ons ziek”.
Eindelijk, ik hoop dat de overheid en zorgverzekeraars een gezonde leefstijl gaan stimuleren, in plaats van medicijnen.
Dan moét er een ’fundamentele omslag in de gezondheidszorg’ mogelijk zijn.
De gezondheid van mensen op de eerste plaats en niet de Voedingsindustrie en Farmaceutische industrie, hun gang maar laten gaan.
Emeritus-hoogleraar Leefstijlgeneeskunde Hanno Pijl: ,,Wat wij eten, maakt ons ziek.’’ foto Hielco Kuipers
Hoogleraar leefstijlgeneeskunde Hanno Pijl aanvaardde in 2008 zijn leeropdracht met de constatering dat Nederland ’een land van bitterbal en boterkoek’ was.
Ons consumptiepatroon, wat wij eten, drinken en roken, maakt ons ziek.
We krijgen er kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en longaandoeningen van.
Bij zijn afscheid stelt Pijl vast dat de zaken er niet beter voorstaan. ,,De trend is niet gebroken.’’
LEIDEN Op een mooie ochtend in 2012 ging principal scientist Ben van Ommen van TNO Leiden op visite bij hoogleraar leefstijlgeneeskunde Hanno Pijl.
Van Ommen had in zijn laboratorium ’diabetesmuizen’ gemaakt, die hij in tien groepjes had onderverdeeld.
Elk groepje kreeg een aspirant-diabetesmedicijn toegediend. Zonder resultaat.
Van Ommen van besloot om één van die groepen weer gewoon, gezond muizenvoer voor te zetten.
Tot zijn verbazing raakten die muizen de diabetes in no time kwijt.
Er ging bij Van Ommen een licht op.
Diabetes type 2 was dus met gezonde voeding te genezen, en dat moest Pijl dringend weten.
,,Ik snap niet’’, zei hij in Pijls spreekkamer in het ,LUMC ,,dat jullie niet meer aandacht hebben voor voeding.
Breng de muizen in de spreekkamer!’’
Ja, Pijl vond ook wel dat hij er wat mee moest, zei hij onlangs tijdens het symposium ’visie op de zorg’ in zalencentrum Scheltema.
Want de zorg - ,,dat is dweilen met de kraan open.’’
Zo legden Pijl en Van Ommen in die werkkamer de basis voor lifestyle4health , een gemeenschap van artsen en onderzoekers die leefstijl en voeding centraal willen stellen in de gezondheidszorg.
In juli 2018 trad het nog altijd groeiende platform naar buiten met een knallend manifest: als overheid en zorgverzekeraars een gezonde leefstijl stimuleren, moét een ’fundamentele omslag in de gezondheidszorg’ mogelijk zijn.
Uitgelachen
In zijn eerste jaren als hoogleraar, zei Pijl tijdens het symposium dat tevens zijn emeritaat inluidde, voelde hij zich niet erg serieus genomen.
Op medische congressen werd hij vriendelijk aangehoord en daar bleef het bij.
Leefstijlgeneeskunde, was dat wel een serieus onderzoeksterrein voor een LUMC-hoogleraar?
,,Ik voelde nooit oppositie, maar wel iets van: ’Laat hem maar even praten, hij komt er wel op terug’.
Ik werd nog net niet uitgelachen. Misschien achter mijn rug.’’ Maar het tij is aan het keren.
Niemand kan meer om de harde waarheid heen: wat wij eten, maakt ons ziek.
In een pijnlijk grafiekje maakte Pijl duidelijk dat iedereen vroeg of laat een chronische ziekte krijgt.
Kanker, COPD, hart- of vaatziekte, een beroerte of diabetes type 2 liggen voor ieder van ons in het verschiet.
In de media worden ze ’zonder enig bewijs’ vaak ouderdomsziekten genoemd, alsof dat de tol is die we voor onze langlevendheid moeten betalen.
Zeker, wie ouder wordt, loopt celschade op, waardoor de kans op ziekte toeneemt.
Toch laat allerlei onderzoek zien dat het goed mogelijk is om tot op hoge leeftijd gezond te blijven.
Pijl liet cijfers zien over de inwoners van het Stille Zuidzee-eiland Nauru, waar voor de komst van de westerse leefstijl- en voedingsgewoonten precies nul mensen diabetes type 2 hadden.
,,In 2002 was dat 41 procent.’’ Hetzelfde patroon is gezien bij ’landelijk levende’ Papoea’s in NieuwGuinea, aboriginals in Australië en de Tsimané in Bolivia.
Hart- en vaatziekten komen daar niet voor.
Antibiotica
De medische wetenschap heeft niet echt een antwoord op onze chronische ziektelast.
Ze is ontstaan in de negentiende eeuw, toen behandelingen nog vrij eenvoudig waren.
Een patiënt brak een arm, de arts zette en spalkte die, waarna genezing volgde.
Met de komst van antibiotica ging het op min of meer dezelfde manier: ziekte, pil, herstel.
,,Het was simpel en werkte goed’’ , legde Pijl uit. ,,We maakten mensen echt beter.’’
Zo proberen artsen en de farmaceutische industrie het nog steeds te doen, maar het werkt niet meer.
Chronische ziekten hebben zoveel oorzaken en gevolgen dat patiënten soms wel tien pillen moeten slikken om ze onder controle te houden.
Alleen al door de bijwerkingen van al die pillen is die aanpak op den duur onhoudbaar, meent Pijl.
,,De aard van de ziekten is veranderd, maar ons zorgdenken niet.’’
Pijl doet zijn best om in zijn spreekkamer patiënten met diabetes type 2 te behandelen.
Soms lukt dat, zoals met Wim Tilburgs, die er met een streng regime van voeding en beweging in is geslaagd om blijvend te herstellen.
Maar met 1,2 miljoen diabetes type 2- patiënten in Nederland is het probleem te groot geworden voor de spreekkamer.
Pijl en Van Ommen vinden dat de tijd is gekomen om de aandacht te verleggen naar de supermarkt, waar al die voedingsgerelateerde ziekten immers ontstaan.
Simpel
Op papier is de oplossing simpel, legde Pijl zijn gehoor nog maar eens uit.
Eet verse, gevarieerde, natuurlijke producten, niet meer dan 1.500 tot 2.000 kilocalorieën per dag.
Beweeg dagelijks matig intensief.
Stop met roken, want roken ’is het slechtste voor je gezondheid wat je kunt doen’. Stop met alcohol.
Zorg voor regelmatige slaap. Neem tijd om te ontspannen.
,,Zo zijn darmkanker, beroertes, hartinfarcten en diabetes type 2 vrijwel volledig te voorkomen en blijf je gezond in de loop van je leven.’’
Maar ja. Van onze apenachtergrond hebben we een voorkeur voor vet en zoet eten meegekregen.
Dat weet de commercie maar al te goed.
Als we voldoende eten hebben, gaan we zitten, ook dat is evolutionair bepaald.
We zijn van nature gericht op de korte termijn.
,,We hebben geen inzicht in de gevolgen van ons gedrag over tien jaar, dat is te ver van ons bed.’’
Het is haast onmogelijk om onszelf bewust en rationeel in het gareel te houden in een wereld die ons voortdurend voorhoudt ’dat we eens lekker mogen genieten, want je hebt het verdiend!’. Lifestyle4Health en andere leefstijlorganisaties zoals Voeding leeft, streven daarom naar een gezondheidstransitie.
We moeten worden gespeend van de boterkoek en de bitterbal, waarvan wij er naar schatting jaarlijks 300 miljoen consumeren en misschien zelfs wel een miljard.
Dat betekent dat we ’moeilijke gesprekken’ met elkaar, de overheid, de zorgverzekeraars en met de voedingsindustrie moeten aangaan.
,,AH bepaalt wat wij eten in Nederland, dat is de realiteit.’’ Maar dat die transitie er moet komen, staat voor Pijl vast.
,,Onze omgeving moet gezonder.’’
0 Comments